Een land met een koel klimaat en daardoor een geheel eigen type wijnen. In de relatief koele regio’s vind je frisse wijnen met over het algemeen weinig alcohol en volle aroma’s. Langs de beschutte rivieren, zoals het Rijn- en Moezel dal, juist rijpere en zoetere witte wijnen. De wijngaarden liggen vrijwel allemaal in het zuidwesten van Duitsland en worden vanuit historie op de berghellingen langs de rivieren aangelegd. Onze oosterburen noemen een wijngaard dan ook heel toepasselijk Weinberg.
De bodem samenstelling is hier prima, de druiventrossen zijn beter beschermd tegen nachtvorst en overdag kan de zon er beter bij. Zo’n schuingelegen wijngaard wordt ‘Hanglage’ genoemd of, als de helling heel erg steil is, een ‘Steillage’. Het is natuurlijk onmogelijk om deze steile hellingen met een grote tractor of plukmachine te bewerken waardoor vrijwel alles handmatig gebeurt en het onderhoud kostbaar is. De betere Duitse wijnen zijn hierdoor niet goedkoop.
