Domaine Gayda Figure Libre Freestyle Rouge

Domaine Gayda Figure Libre Freestyle Rouge

De smaaksensatie:
Deze wijn heet niet voor niets ‘freestyle’ . Deze krachtpatser verlaat namelijk de gebaande paden. Een lekker stoer glas wijn, je ruikt bramen en verder een heerlijke kruidigheid precies zoals je zou mogen verwachten. Daarna in de smaak proef je pruimen, deze wijn is lekker stevig met voldoende sappigheid en prima zuren. Hij wordt gemaakt op basis van een bijzondere compositie van druiven. Het hoofdbestanddeel is 50% syrah aangevuld met 25% Grenache noir, 15% Mourvèdre en 10% Carignan. Alle druiven zijn afkomstig uit de Minervois en de Roussillon.

Belangrijke kenmerken van deze wijn:
Soort druif: Syrah, Grenache noir, Mourvèdre, Carignan

Gelegenheid voor deze wijn:
Heerlijke blend die prima past bij geroosterd vlees zoals lamskoteletten of entrecote, stoofpotten en pittige harde kazen.

Herkomst van Domaine Gayda Figure Libre Freestyle Rouge
Domaine Gayda ligt aan de uitlopers van de Pyreneeën op de grens van Côtes de Malepère en Limoux. Het ligt 25 kilometer ten zuidwesten van Carcassonne in het dorp Brugairolles. Het domein wordt omringd door wijngaarden.
Anthony Record is grootaandeelhouder van Gayda. Manager van het domein is Tim Ford tevens mede aandeelhouder. Wijnmaker is de getalenteerde Vincent Chansault. Hij ontmoette Tim Ford en Anthony Record in Zuid-Afrika in hun tijd bij Boekenhoutskloof.

Er wordt uitsluitend handmatig geoogst en in lage rendementen. De druiven gaan in kleine kratten van 20kg en worden vervolgens in gekoelde containers naar de wijnmakerij vervoerd. Op deze manier komen ze in perfecte conditie aan.
In de wijnmakerij vind je de meest geavanceerde apparatuur. Er wordt op traditionele wijze en met grote zorg wijn geproduceerd. Alle druiven worden met de hand geselecteerd.