Terre di Cariano Amarone della Valpolicella Classico Riserva

Cecilia Beretta Terre di Cariano Amarone della Valpolicella Classico Riserva

Het paradepaardje van Cecilia Beretta. Een prachtige Amarone della Valpolicella Riserva waarvan de druiven na de oogst 120 dagen gedroogd worden. Het vocht uit de druiven verdampt en het suikergehalte neemt toe. De wijn is hierdoor zeer intens, geconcentreerd met een rijke body en een hoger alcoholpercentage. Deze Amarone Riserva wordt voor ongeveer 70% gerijpt in barriques van Frans eiken en Italiaanse kersenhout, voor maarliefst 24 maanden.

Wijnhuis:
Cecilia Beretta werd in 1980 opgericht door familie Pasqua, met het doel Veronese wijnen te maken van compromisloze kwaliteit. De naam is afgeleid van de imposante 17e eeuwse ‘Villa Beretta’ in het pittoreske Mizzole, dat in het oostelijke gedeelte ligt van de Valpolicella wijnregio. De Pasqua familie kochten eind 1940 hun eerste wijngaarden in Mizzole en San Felice, maar er werd pas echt aandacht aan geschonken rond 1980. Pas in die tijd werd de volle potentie van de wijngaarden en wijnmakerij benut en kreeg kwaliteit een podium.