El Enemigo Chardonnay

De smaaksensatie
El Enigmo Chardonnay is te vergelijken met de top der witte Bourgognes. Wijnmaker Alejandro Vigil verlegt graag grenzen en daarom is deze indrukwekkende wijn gemaakt met een beetje ‘flor’ net als een Fino Sherry. In de geur is de wijn getoast en kruidig, de smaak is imponerend in kracht en complexiteit. Je proeft ziltigheid, mooie zuren, specerijen en een vleugje honing.

Belangrijke kenmerken van deze wijn
Wijnjaar: 2018
Druivensoort: Chardonnay

Beoordelingen El Enemigo Chardonnay
97 Punten James Suckling
93 Punten Robert Parker
93 Punten Tim Atkin
93 Punten Descorchados
93 Punten Vinous

Gelegenheid voor deze wijn
Kreeft, King Crab, Tarbot met beurre blanc, maar ook bij een stukje kip uit de oven een feest.

El Enemigo
Het concept voor deze unieke wijnen is ontstaan op de dag dat Nicolas Catena de ‘Decanter Man of the Year’-Award ontving. Tijdens de wandeling na dit evenement, besloten zijn dochter Adrianna Catena en Alejandro Vigil om samen wijn te gaan maken met diep respect voor de geschiedenis en traditie van de Catena familie. Adrianna Catena is een gepassioneerd historicus en Alejandro Vigil is op dat moment hoofd Wijnmaker bij Bodega Catena Zapata.  Alejandro ontvangt later met zijn El Gran Enemigo Cabernet Franc uit Gualtallary de hoogste beoordeling ooit voor een Cabernet Franc door Robert Parker’s The Wine Advocate.

El Enemigo is letterlijk vertaald ‘’de vijand’’, wat is het verhaal achter deze naam?
Het verhaal achter de naam is ouder dan het project zelf. Toen ik begon met werken bij Catena Zapata, vroeg Nicolas Catena mij om een blend te bedenken voor de Nicolas Catena Zapata 2001. Toen hij mij dat vroeg was ik eigenlijk niet aan het werk met wijn maar met bodems, dus het kwam als een verrassing voor mij dat ik een blend voor hem mocht maken. We hebben de sample blind geproefd samen met een andere samples en de winnende wijn was die van mij. Een paar jaar later, toen Adrianna en ik zijn begonnen met dit project, wisten we nog niet hoe we de wijn gingen noemen. Daarom vroeg Nicolas mij tijdens een diner of ik kon herinneren hoe ik de eerste blend had gemaakt en hoe ik mij daarbij voelde. Ik voelde mij als een kleine jongen: vol plezier en zonder angst. Toen vertelde hij mij dat onze angsten onze grootste vijanden zijn, omdat zij ons niet laten doen wat we willen doen en daardoor blijven we in onze de comfort zone zitten. Als we iets écht willen, moeten we hiervoor vechten en hier niet bang voor zijn. De grootste vijand voor je eigen succes is je eigen angst: El Enemigo.