Esk Valley Chardonnay

Esk Valley Chardonnay

Smaaksensatie
Een stevige, maar elegante Hawke’s Bay Chardonnay met een prachtige textuur. In deze wijn proef je de fruitige aroma’s van rijpe perzik en meloen, met een vleugje grapefruit. Uiteraard mogen de romige, volle smaken die je van een Chardonnay gewend bent niet ontbreken, al zijn deze zeker niet overheersend. De initiële fruit aroma’s maken ruimte voor zachte tonen van boter, geroosterde noten en Frans eiken. Een complexe wijn met een lange afdronk, waarbij over de textuur van de wijn net zo uitgedacht is als de smaak.

Belangrijke kenmerken van deze wijn
De druiven van de verschillende percelen zijn apart gehouden en zowel eiken vaten als roestvrij stalen tanks gegist. Na de gisting heeft de wijn tijd op de ‘lie’ doorgebracht, tot aan de botteling toe. Een deel van de wijn heeft ook malolactische gisting ondergaan om de appelzuren wat terug te brengen en de wijn een mooie romige textuur te geven.

Wijn-spijs combinatie
Heerlijk bij gerechten met kip of ander licht gevogelte. Ook goed in te zetten bij witvis, garnalen, gamba’s of mosselen. Deze chardonnay is goed te drinken met gerechten die boterige en romige sauzen bevatten, zoals pasta Carbonara. Overal is dit een veelzijdige wijn dat bij veel gerechten kan worden gedronken. Kijk uit voor gerechten die heel veel zuur en zout bevatten, maar verder is dit een vrij makkelijke wijn om bij het eten te drinken.

Gebied
Deze bijzondere chardonnay wordt gemaakt van druiven van verschillende wijngaarden uit Hawke’s Bay die samen een heerlijk uitgebalanceerde wijn opleveren. De druiven uit het noorden bij Bay View geven de wijn tropisch noten. Het fruit afkomstig van het terras boven de Tutaekuri rivier bij Puketapu zorgt voor citrustonen zoals grapefruit.