Vietti – Barolo Castiglione

Vietti – Barolo Castiglione

Smaaksensatie

Diep robijn rood van kleur. In de neus aroma’s van rode kersen, aardbeien en tabak, teer en de finesse van goed gedoseerde houtrijping. In het smaakpalet wederom rijpe kersen en aardbeitjes, wilde munt, iets mineraligs en een lange verfijnde afdronk met goed geïntegreerde tannine.

belangrijke kenmerken van de wijn

jaargang: 2019
Druivensoort: Nebbiolo

Gelegenheid voor deze wijn

Deze wijn is perfect om te combineren met gerijpte kaas, geroosterd vlees en wildgerechten. De Vietti – Barolo Castiglione wordt beschouwd als een van de beste wijnen uit de regio Piemonte en is ideaal om te bewaren voor speciale gelegenheden.

Herkomst van de wijn

Vietti – Barolo Castiglione is een wijn uit de regio Piemonte in Italië. De wijn wordt gemaakt van de druivensoort Nebbiolo en komt uit het gebied Castiglione Falletto.De druiven worden zeer streng geselecteerd tijdens de pluk. Daarna vindt de vinificatie plaats op traditionele wijze. Deze begint met een korte inweektijd, waarna de traditionele alcoholische gisting van 18 dagen op roestvrijstalen tanks begint. Vervolgens begint de persing van de druiven en wordt de jonge wijn overgestoken op Franse barriques en Sloveense vaten voor de malolactische gisting en rijping voor een periode van 24 maanden. Hierna rust de wijn nog een 8 maanden in roestvrijstalen tanks om daarna ongefilterd gebotteld te worden.