Chateau Purcari Traminer de Purcari

De smaaksensatie
Typerend traminer met rozenblaadjes en lychee, maar ook specerijen, kruiden, jasmijn, zoete appel, nootmuskaat, abrikoos, kiwi en sinaasappelschil. Vol, sappig, zacht, wel droog en kruidig met wit fruit en frisse zuren.

Belangrijke kenmerken van deze wijn
Soort druif: Traminer
Presentatie: Het valt al direct op dat deze traminer in een zeer fraaie fles zit. De wijn is dan ook in een beperkte oplage gemaakt en genummerd.

Gelegenheid voor deze wijn
Een zeer smakelijke combinatie met pittige Aziatische gerechten zoals een Indiase lamscurry, thai spicy beef salad en diverse pittige Chinese wokschotels, maar ook desserts met fruit, salades en wit vlees. Ook heerlijk bij Munster of zachte blauwe kazen zoals Roquefort, Gorgonzola en Danish Blue

Verdere informatie
Purcari 1827 wordt gemaakt in de omringende wijngaarden van het gelijknamige dorpje dat in de zuidoostelijke punt van Moldavië ligt. De wijngaarden liggen op ongeveer 30 kilometer afstand van de Zwarte Zee en vlakbij de Dniester rivier. De grond is daar zwart, hard en leemachtig. De druiven van de Purcari wijnen worden met de hand geplukt en geoogst. Het verwerkingsproces gebeurt nog steeds op traditionele wijze zodat er een hoge kwaliteit wijn ontstaat. De eerste gisting van de druiven gebeurt in houten vaten. Daarna worden de wijnen gedurende zes tot achttien maanden gerijpt in Franse eiken vaten. Aansluitend wordt de wijn gebotteld en blijft het daarna nog enkele maanden in de wijnkelders van het landgoed. Dankzij dit proces komt de wijn aan haar geroemde geur van elegant hout, zacht vanille en chocolade. In het assortiment van Novus Fumus vind je Purcari 1827 witte, rode, rosé en muscat wijnen.