Lupo Meraviglia Tecnica del Salasso Tre di Tre

Drie druiven. Drie generaties. Eén onvergetelijke fles. Body, stevig, rijk, gul en diep donker fruit en kruidige twist. Zachte krachten doen hier hun werk.
Drie druiven, drie generaties, en drie keer raak. De Tre di Tre is een Zuid-Italiaanse charmeur met body, flair én een verhaal. De Negroamaro, Aglianico en Primitivo presenteren zich hier “to the max” dankzij de traditionele salasso-techniek (ook wel “bleeding” genoemd): een methode waarbij een deel van het sap wordt afgetapt om de rest van het sap samen met de schillen nóg geconcentreerder te maken.

Meer kleur, meer geur, meer smaak dus. Explosief zwoel rood fruit, kersenjam en zwarte bessen, prachtig verweven met kruidige toetsen van vanille, cacao en een hintje kaneel. De houtrijping geeft hem zachtheid en rondeur.

Spijs & moment
Pastagerechten met ragù, gegrilde entrecôte, langzaam gegaarde stoofpotjes of een klassieke lasagne. Ook heerlijk bij een plank met harde kazen en pittige salami. In ieder geval wel wat bij eten, lijkt ons…