Casa Silva Cool Coast sauvignon blanc

Casa Silva Cool Coast sauvignon blanc

De smaaksensatie

Casa Silva Cool Coast sauvignon blanc heeft een zeer intense en krachtige geur en je ruikt een lichte grassigheid door het koele klimaat, de smaak is exotisch en open, je proeft meloen een vleugje buxus, artisjok en ananas. Een frisse krachtige sauvignon blanc met fijne zuren en spanning.http://www.besteljewijn.nl

Casa Silva Cool Coast sauvignon blanc is één van de nieuwste projecten van de dynamische familie Silva is de wijngaarden in Paredones, in de heuvels bij de kust, op slechts 8 kilometer afstand van de oceaan. Als je hierheen rijdt, voel je het koeler worden. Het verschil is enorm. Overdag wordt het eigenlijk nooit warmer dan een graad of 26, en dat is voor Chileense begrippen uitzonderlijk. Ideaal voor een druif als de sauvignon blanc, die zijn beste wijnen levert onder zeer koele omstandigheden. Dit levert een sauvignon op met spetterend fruit, met het accent op frisse tonen van groene asperges en artisjok, met dat kenmerkende vleugje grassigheid.

Belangrijke kenmerken van deze wijn
Soort druif: Sauvignon blanc

Gelegenheid voor deze wijn

Zachte kazen, romige soepen en salades met aardappel en vis.

Herkomst van Casa Silva Cool Coast sauvignon blanc

Casa Silva is een uniek wijnbedrijf. Vooral uniek omdat het nog een echt familiebedrijf is. En omdat de familie zelf ook de dagelijkse leiding heeft. Mario Pablo Silva is inmiddels zelfs de vijfde generatie die verantwoordelijk is voor het bedrijf, dat in 1892 werd opgericht. Geheel volgens de Chileense trend heeft ook Casa Silva bij de aanplant van zijn wijngaarden de afgelopen jaren veel meer het accent gelegd op terroir. De oorsprong van het estate vinden we direct naast de weg van Santiago naar het zuiden, bij het stadje San Fernando, in het dorpje Angostura. Daar staat ook nog altijd de prachtige, historische bodega. Deze ligging had puur logistieke redenen: vervoer buiten de hoofdweg was aan het einde van de 19^e eeuw lastig. Maar hier is het dal vlak en het weer behoorlijk warm. Eigenlijk te warm voor de meeste druiven, en qua ondergrond te rijk. Liefst vier nieuwe projecten, op verschillende plekken, moesten veel meer het accent leggen op het juiste terroir. http://www.casasilva.cl